La pasta alla Norma è uno dei primi piatti più famosi d'Italia, nonché uno fra i più popolari in Sicilia, particolarmente a Catania, sua città d'origine. Ingredienti: Pasta corta, tipo rigatoni, melanzane, pomodori pelati, ricotta salata, spicchi di aglio, q.b. di basilico, q.b. di sale fino, q.b. di sale grosso, q.b. di olio extravergine di oliva. | 
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