| | D’estate in Sicilia puoi regalarti una pausa fresca e ristoratrice con la granita artigianale siciliana. Uno dei momenti a cui non si rinuncia in questa isola delle meraviglie. La ricetta estiva per eccellenza, vanta un’antichissima tradizione e i suoi ingredienti sono semplici, genuini e tipici del posto; ottima come dessert rinfrescante, è apprezzata a colazione che equivale ad un pranzo per proprietà nutrizionali, con una brioche, rigorosamente col tuppo, 
La granita artigianale siciliana è icona dell’estate siciliana ed è conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. Nonostante i numerosi tentativi di plagio, la granita artigianale siciliana resta un prodotto esclusivo dell’isola, in particolare della parte orientale. I gusti della granita siciliana, un tempo, erano limone, caffè e mandorla ma – negli anni – si sono aggiunti anche frutti vari come fragola, gelsi. Quella che, negli ultimi anni, ha raggiunto la massima popolarità in Sicilia è la granita al pistacchio, ingrediente di eccellenza dell’isola che arricchisce il gusto anche di tanti dolci e di ricette squisite. Sono molti gli accompagnamenti di questa tipica colazione dolce dell’estate e dipendono dalle aree geografiche in cui ci troviamo. Tuttavia, se dovessimo eleggere il connubio perfetto, allora parleremmo di granita siciliana e “brioche col tuppo”. Questa delizia soffice, dolce e rotonda – che accompagna anche gelato e cremolate- viene servita calda, contrastando e armonizzando il gelo della granita siciliana. 
Nell’ambito delle diatribe tra le varie province siciliane sulla titolarità di ricette tipiche, anche per la granita esistono accese discussioni ma è indiscutibile che sia la Sicilia Orientale (Messina, Catania, Ragusa e Siracusa) ad avere il primato della granita più buona. Proprio ad Acireale, provincia di Catania, si svolge ogni anno a giungo il Festival della granita siciliana artigianale, che punta a far conoscere questa specialità a livello internazionale. | |
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