Ricette della tradizione tipica siciliana Patate a sfincione (Per tutte le stagioni) 1 chilogrammo di patate novelle 500 gr. di pomodori maturi 3 cipolle origano abbondante, olio, sale e pepe. Tagliate le patate a fette e disponetele in una teglia unta di olio, disponete sopra la cipolla affettata, il pomodoro spellato e fatto a pezzetti, condite con olio, sale, pepe e origano abbondante. Mettete in forno ben caldo per circa un'ora, rigirando di tanto in tanto. | 
